Fabricante:
Martínez y Cantó S.L.
Dónde comprarlo:
Mercadona
Tipo:
té verde
Perfil de sabor:
vegetal, musgo, hierba
Formato:
bolsas
Contiene cafeína:
sí
Región de origen:
¿?
Descripción del producto
El matcha es uno de los tés verdes más famosos de Japón y, también, de los más curiosos. A diferencia de otras variedades de té verde, en este caso no se presenta en hojas sino en polvo. Esta característica sumada al tratamiento especial que recibe la planta le otorga al matcha un sabor y una textura muy particular.
Si bien el matcha se obtiene de la planta del té, la Camellia sinensis, las hojas se tapan con tela algunas semanas antes de la cosecha. De esta forma, se reduce el crecimiento de la misma y aumentan los niveles de clorofila. Así, el sabor final del té que se obtendrá cambia.
Una vez recolectadas las hojas, estas se cuecen en grandes woks ubicados sobre hogueras para «matar el verde». Este curioso proceso detiene la oxidación y, así, el polvo de matcha mantiene un color verde brillante característico y sus componentes nutricionales intactos.
Luego, las hojas se secan, se separan del tallo y se eliminan las venas. Una vez obtenidas unas hojas sin vestigios de dureza, se muelen hasta obtener un polvo muy fino, tanto que adquiere una textura similar al talco.
La mayor curiosidad de este té es que el matcha se bebe junto con la infusión; es decir que beberás el polvo de hojas pulverizadas.
El té matcha Mercadona forma parte de la amplia variedad de tés e infusiones que se comercializan bajo la marca Hacendado. En este caso particular, no hemos encontrado mayores detalles sobre, por ejemplo, el origen de su matcha.
A nivel precio, se trata de un té matcha económico, aunque existen opciones aún más baratas en el mercado. La caja de té matcha Mercadona tiene un costo superior al de otros tés de la misma marca (2,75 € contra los menos de 2 € de otras variedades); no obstante, teniendo en cuenta que cada caja trae 10 sobre y el precio de cada taza de infusión cuesta 0,275 €, podemos asegurar que se trata de un precio muy, muy asequible para este tipo de té.
Reseñas Infusionismo: té matcha Mercadona
Si esta no es la primera reseña que lees, sabes que preferimos beber té a granel. En este caso, si bien no se trata de bolsas de té, el matcha de Mercadona se presenta en sobres individuales que, a simple vista, facilitan el proceso de elaboración.
El té matcha Mercadona es un té que cumple, sin más, siempre teniendo en cuenta que es un té de gama económica.
Al observarlo, se aprecia un polvo fino y de color verde brillante. Sin embargo, al infusionarlo se ve un poco más claro en taza de lo que cabría esperar de un matcha.
En boca, se nota vegetal, con toques a musgo o algas, aunque quizás menos intenso de lo que debería. Al hablar de matcha, se suele señalar que tiene umami, el quinto sabor que el paladar reconoce además del salado, el amargo, el dulce y el ácido. En este caso particular, el té matcha Mercadona no destaca por el umami: si bien es un té diferente, no podría decirse exactamente que es sabroso.
Su textura aterciopelada es correcta, al igual que su acabado cremoso si se prepara correctamente. Cabe señalar que hacia el final de la infusión falta ese deje dulce que tiene el matcha de calidad superior.
En resumen, el té matcha Mercadona es un té de gama económico que puede servir como primera aproximación a esta variedad, para corroborar si es de tu gusto o no sin realizar una gran inversión.
Alternativas al té matcha Mercadona
Si te apetece degustar un té matcha de buena calidad sin realizar grandes desembolsos de dinero, valora las siguientes alternativas.
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Té verde con jazmín: té de Fujian con notas tostadas y toques de jazmín.
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Sencha: té refrescante con el gusto justo de astringencia.
- Té Verde Jasmine Dragon Pearls: té de alta gama cuyas perlas se abren al contacto con el agua caliente y liberan un embriagador aroma a jazmín.
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